ココナッツ・ボール型（空輸）

ヤング・ココナッツの厚い殻（中果皮）を削いで、種子（内果皮）だけの状態にカットした商品です。タイのスーパーで一般的に見かける形状です。 かさばらない、食する際の穴を開け易い、というメリットがある反面、保存期間が若干短くなる、破損し易いというデメリットがあります。 輸入商品として見た場合、個体の体積と重量が最小となるので、コストパフォーマンスの高い形状と言えます。一方、その形状が日本人が一般的にイメージする緑のココナッツと異なるので、商品の視覚的訴求力は弱いかもしれません。

※１：一般的に、タイのサプライヤーが設定するボール型・ココナッツのシェルフライフは、冷蔵下（+2℃）で３０日です。しかしながら、当プロジェクトでの輸入に於いては、下記理由により、サプライヤーの定める保存方法を厳密には遵守できない為、消費期限を保守的に短く設定いたします。尚、ココナッツの常温（タイ）での保存期間は１週間程です。

• タイから日本への空輸の間、コールド・チェーンが途切れる。
• 空港上屋の保冷倉庫の冷蔵温度、及び日本国内のクール宅配便の冷蔵温度（5℃を基準に2℃～10℃の範囲内）が、当商品の要冷蔵温度と完全には合致しない。